元阳不可错的美食有哪些？

一、元阳不可错的美食有哪些？

在元阳吃是一个独特的享受，元阳气候复杂，动植物种类繁多，又是六个少数民族高度聚居地区。各民族有自己的饮食习俗，形成了错综复杂，各具特色的饮食。

牛肉

有句流传较广的说法：“到了元阳不吃牛肉，来了也白来”。元阳牛肉以香甜无腥而闻名。

烧豆腐

用本地产的黄豆做成豆腐，压干后用布块包成方形，再经三至五天凉干后，用火烤吃，味香，是元阳的一道独特风味。

田螺

田螺肉质香甜，味美无比，其含钙质较高，又有较好的药用价值。

鲤鱼

观赏元阳梯田后又尝口梯田鲤鱼，可谓是大饱眼福、口福。酸笋煮鱼，便是一道难得的佳肴。

田棚鸡

田棚鸡健壮，肉瘦细嫩，其味香甜，和野鸡肉一样，备受人们欢迎。

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二、如何做黄粉虫的菜？

1、油炸黄粉虫 黄粉虫的幼虫、蛹经过排杂处理、烫漂、沥干水分，再经过爆炒或油炸，加入调味料即可食用。营养丰富，风味独特。

2、速冻黄粉虫 将黄粉虫洗净，经过排杂处理后整形、挑选，然后装入食品级塑料袋中封口，送到速冻车间速冻，产品可在-18℃贮藏。

3、黄粉虫罐头的加工 选择体态完整的黄粉虫幼虫或蛹，经过清蒸、红烧、油炸、五香腌制等不同的调味工艺，制成风味各异的罐头，使其具有耐贮藏、营养丰富、口味独特、食用方便的特点。工艺流程为：

虫体清理除杂→清洗→固化→调味→装罐→排气→密封→杀菌→保温检验→冷却→成品

4、“汉虾粉”系列产品的制作 黄粉虫经排杂处理，再经消毒、固化、烘干后磨成粉，称为“汉虾粉”。具体工艺流程如下：

虫体清理去杂→清洗→固化→脱色→烘烤→研磨→筛分→成品

5、黄粉虫虫浆的加工 选用鲜黄粉虫经过去杂处理，清除消化道内分泌物，然后清洗干净，磨浆，同时配以食用油、豆粉、芝麻、辣椒等辅料，配制成酥糖馅、月饼馅等各种点心馅来制作加工点心。其工艺流程如下：

鲜黄粉虫→清理去杂→清洗→磨浆→调配→成品

6、黄粉虫酱油的加工 选用体态完整、气味正常、无腐烂的新鲜黄粉虫，经严格清理除杂，加水磨浆，然后调pH值，加入酶水解蛋白质，再经过滤、杀菌、调味调色等工序制成。黄粉虫酱油营养丰富，味道鲜美，香味浓郁，无不良后味。经检测，氨基酸含量较高，富含钠、钾、铁、钙等多种微量元素，维生素和一些功能性成分，兑5倍水后的味道可与普通酱油相媲美，因此该产品是一种营养价值高、很有发展前途的调味品。具体工艺流程如下：

鲜黄粉虫→清洗→拣选→加3倍水磨浆→调pH值→加酶水解→水浴加热→灭酶→粗虑→调pH值→杀菌→调味调色→搅拌→过滤→分装→封口→检验→成品

7、黄粉虫保健酒的加工 选用老熟的黄粉虫，经清理去杂、固化、烘干脱水后，配以红枣、枸杞放入白酒中浸泡1-2个月即成。这种补酒颜色红润、口味甘醇，具有安神、养心、健脾、通络活血等功效。此外，还可以通过向白酒里面添加黄粉虫粉末的方法，使里面的有效成分浸提完全，以提高虫酒的保健功能

三、设拉子有哪些餐饮可推荐？

希拉西沙拉（Shirazi Salad）

设拉子闻名全国的一道菜，原料是黄瓜、番茄、洋葱，配上柠檬汁和橄榄油，简单而美味。

Kalam polo（设拉子传统菜）

一般餐厅是吃不到这道菜的，反倒是很多外卖店才有。原料是米、肉圆、切碎的圆白菜和其他蔬菜、香料。

'Ash shirazi（希拉西汤）

一种蔬菜肉汤，设拉子人把它当做早餐。

SHARZEH TRADITIONAL RESTAURANT

传统餐厅，位于大巴扎（Vakil Bazaar）入口处对面，口味为人称道。

地址：Vakil St off Zand Ave

联系方式：+98-

营业时间：11:00-15:00 & 20:00-23:00

传统伊朗风格的饭店，饭店不太难找，照例还是位于地下。饭店的墙上挂了一些老照片，很有味道。

Yord Cultural Complex

特色餐厅，服务员都穿着五颜六色的民族服饰，有现场音乐演出，食物更是美味。

地址：Dinakan St Mansour Abad, after Maliabad bridge

联系方式：+98-

营业时间：午餐和晚餐（冬天只在晚餐时间开放）

参考价格：55,000 里亚尔（人均）

110 Hamburgers

可以称得上是设拉子最有名的吃烤肉汉堡的地方，还有用西红柿、酸黄瓜做成的面包卷也不错。

地址：Anvari St

营业时间：11:00- 零点

参考价格：25,000 里亚尔（人均）