酒店业··打荷是什么意思
一、酒店业··打荷是什么意思
跟打杂差不多！什么都要做！上班最早到位，盘子、调料、要备好，有菜炒好就要摆菜、夹单上菜！下班前要搞好全部卫生（自己干活位置、炒菜位置）师傅叫你做什么就做什么！做厨房必经之路，（打荷，头叫荷王。水台、头叫水爷。砧板，头叫头砧。煲仔和上杂。炒菜，头叫头锅。厨房老大！）打荷能学的东西较快！能看着师傅炒菜（重点参考），！
二、酒店里面的吧台是做什么的?
酒店巴台就是卖酒水，饮料的，然后榨果汁。偶尔还要调点鸡尾酒什么的，如果有人需要的话。
三、我想问开一个能让300人同时就餐的酒店，厨房需要的设备有那些，谢谢，厨房的设备
五星灶3台，海鲜蒸柜2台，六眼煲仔炉1台，双眼矮脚炉一台
排烟罩12米。打荷台，水池，货架，消毒柜，洗碗机，电扒炉，炸炉，烤箱，搅拌机，冰箱，有时间到我网站上看一下，www.beidxing.hc360.com或在谷歌上搜上海北斗星厨房设备有限公司，再根据你实际尺寸设计一下，怎么摆放就行
四、我想开一家100个平方中等档次的饭店，其厨房需要些什么设备？哪位大哥能给个详细的清单给我吗？
餐厅装修费用在13万/100平米
西餐设备（扒炉、炸炉、烤箱、煲仔炉）还有一些餐具 25万
中餐设备（双头双尾炒灶 ）
餐具部分有重复
加上共用设备（冷柜、消毒柜、工作台、碗柜、货架等）12万
还有排风设备（风机、净化器、排烟管道等）3万
这些价格都是比较虚的，仅供参考！
如果有关于厨房设计的问题，可以找我，我是做商用厨房设备的，有什么问题你都可以发到我的邮箱里jikerler@sina.com season_cz@sina.com
五、酒店厨房设备都有哪些
酒店厨房设备主要包括以下5大类: 第一类是储藏用具,分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。
六、酒吧里吧仔该做什么
那我来给你详细讲解一下酒吧吧仔的工作：
晚上7点上班，上班后由吧台长点到，
随后打扫卫生，
8点开场，开场后，吧仔吧女，就在吧台里面站好，
等待客人过来，
如果客人过来，坐在你的面前，要求点酒，
那么你就给客人点酒，当然，点酒所产生的费用，
你就可以拿提成了，
随后你就叫服务员去后吧拿酒水，当然有些酒吧也会
指定专门的人去拿酒水，
酒水拿来后，你就给客人打开，冲兑好，
陪客人玩骰子，说笑，
你得陪客人把客人点的酒喝完为止，要是客人喝不完了，存起来，也可以，
凌晨2点下班，如果你的客人还没有走，那你就得陪客人喝完后，再下班